入夏前失眠睡不好，多吃这五种家常菜，睡得香，助睡眠精神好

　　随着夏季的临近，气温的升高和日照时间的延长，许多人容易感到疲倦和困乏，开始出现失眠、睡不好的问题。这不仅会影响我们的身体健康，还会影响我们第二天的工作和学习效率。为了改善这种情况，我们可以通过饮食来调节身体机能，促进睡眠质量的提高，下面为大家介绍入夏前失眠睡不好，多吃这五种家常菜，睡得香，助睡眠精神好，快来看看吧。

　　一、蒸土豆丝

　　1、将土豆去皮并清洗干净，然后切成细丝。注意，不要切得太细，像火柴棍那样就可以了。切好后，迅速放入清水中浸泡，以防变色。为了增加色彩和口感，我们还可以切一些胡萝卜丝。

　　2、接下来，用流水冲洗土豆丝，确保上面的淀粉全部被冲掉。这一步很重要，因为如果淀粉没有冲洗干净，蒸出来的菜品可能会发黏，影响口感。当冲洗的水变得清澈时，捞出土豆丝并沥干水分。记住，蒸菜需要尽可能地去除水分，否则蒸出来的菜品可能会脱浆。

　　3、在土豆丝上淋上适量的油，搅拌均匀，以防止在蒸的过程中出水。然后，撒上薄薄的一层面粉，增加香气。接着，再撒上一些淀粉，确保每一根土豆丝都均匀地裹上。在蒸笼上均匀刷上油，以防粘锅，然后将土豆丝均匀地铺在蒸笼上，中间留出一些空隙，让蒸汽能够顺畅流通。最后，将蒸笼放在开水上蒸6分钟即可。

　　4、时间到后，迅速打开蒸笼盖，将蒸好的土豆丝抖散，让表面的淀粉稍微风干。这样，土豆丝吃起来会更加软糯有韧性。对于这种清蒸的土豆丝，我们不需要添加复杂的调料，只需撒上一点盐和淋上一点小磨香油，搅拌均匀即可。这道菜既可以当作一道菜上桌，也可以当作主食享用。

　　二、莴笋煎鸡蛋

　　1、春夏之交，一道清爽可口的家常菜总能让人食欲大增。选取新鲜的莴笋，削去外皮，切成适中粗细的丝状，保留一定的嚼劲。撒上少许盐，轻轻腌制片刻，让莴笋更加入味。此时，再准备几个鸡蛋，加入适量的盐和鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀。为了增添色彩和口感，不妨切一些葱白和红椒丁作为配料。

　　2、将腌制好的莴笋挤去多余的水分，用清水冲洗干净，以防过咸。接着，烧热油锅，先将葱花爆香，然后迅速倒入莴笋丝翻炒。加入蚝油提鲜，持续翻炒至莴笋断生。此时，将鸡蛋液从锅边缓缓淋入，快速搅拌，让鸡蛋液均匀裹在莴笋上。待鸡蛋定型后，撒入红椒粒和几滴香油，再快速翻炒几下，即可出锅装盘，享受这道色香味俱佳的佳肴。

　　三、酱汁芋头

　　1、首先，将芋头洗净后，用高压锅快速烹煮，以节省时间。将芋头放入高压锅，加适量清水，大火煮至蒸汽冒出后关火，待其自然冷却。

　　2、在芋头冷却的过程中，我们可以准备酱汁。取一碗，加入2克胡椒粉、5克蚝油提鲜，再倒入适量料酒，用以中和芋头的奶腥味，搅拌均匀备用。

　　3、待高压锅气压阀降下后，取出芋头，过冷水去皮，并切成块。接下来，进行炸制：锅中热油，芋头裹上淀粉后下锅，油温保持五成热，炸约2分钟至芋头金黄酥脆，捞出沥油。

　　4、为了制作酱汁，锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入两勺海鲜酱炒香，随后倒入之前调好的碗料，转大火烧开。

　　5、将炸好的芋头倒入锅中，转小火慢炖2分钟，使芋头充分吸收汤汁的味道。2分钟后，加入水淀粉勾芡，使酱汁更好地裹附在芋头表面。最后，淋入明油，撒上葱花，即可出锅享用。

　　四、小鸡炖蘑菇

　　1、选用一只紧实的三黄鸡，剁成小块后彻底洗净，去腥味。准备好葱段、姜片，并从超市购入五香卤料包，内含多种香料，适合炖鸡增香。将茶树菇提前用温水泡发，剪去根部，洗净后备用。同时，切一些五花肉片，为菜肴增添风味。

　　2、将鸡块冷水下锅，加入料酒去腥，并慢慢加热煮出血沫。煮两分钟后，捞出鸡块并用清水冲洗。随后，将茶树菇也放入热水中短暂汆煮30秒，然后捞出控水，以保持其鲜味。

　　3、热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油并呈焦边，然后加入葱段和姜片翻炒出香味。接着，倒入鸡块，转中火煸炒，去除多余水分，使鸡肉更紧实。加入蚝油和老抽为鸡块上色，并均匀翻炒。再加入食盐和料酒去腥，继续翻炒至鸡肉香味四溢。

　　4、沿锅边加入足够的清水，确保水量没过鸡块，使其均匀受热。放入五香卤料包和生抽提鲜调色。盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让鸡块与茶树菇的香味相互融合。10分钟后，加入粉条，让其直接吸收汤汁，增添风味。

　　五、五花肉炖海带

　　1、五花肉切成薄片，豆腐皮两张切成条状，海带洗净并适当切段。姜、葱切好备用，花椒一小撮，八角3粒，干辣椒几粒，食材准备齐全。

　　2、将油温烧至五成热，转小火后放入豆腐皮，炸至其水分被逼出且变干，然后控油捞出。海带则放入热水中焯烫30秒，以去除盐分和杂质。

　　3、锅中加油，充分滑锅后，先放入五花肉煸炒至出油并呈透明状，加入姜、葱等调料翻炒至香。接着加入3克老抽调色，然后倒入适量清水，加入5毛钱料酒去腥。

　　4、将豆腐皮和海带丝放入锅中，加入3克食盐、2克胡椒粉和2克十三香，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。15分钟后，加入鸡粉提鲜，再淋入少许明油增色，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上香菜段，美味即成。